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安检探测器的工作原理主要基于电磁感应技术，通过电磁波的发射和接收来探测物品，安检探测器包括多种类型，如安检门、手持式金属探测器等，其原理都是利用金属或特定物质的特性进行检测，当安检探测器接近被检测物品时，探测器发出的电磁波被物品反射或吸收，然后被探测器接收并处理，从而检测出物品的存在和性质。
安检探测器能检出的物品主要包括：
1、金属物品：这是安检探测器最基本的功能，可以检测出各种金属物品，如刀具、枪支、爆炸物等。
2、违禁品和危险品：一些特定的安检探测器，如X射线安检设备，可以检测出液体、粉末、塑料炸药等违禁品和危险品。
3、其他物品：部分安检门等探测器还可以检测出人体携带的电子设备、首饰等物品，不过要注意，这些检测通常针对的是物品的物理特性（如金属、电子设备），而不一定能检测出所有类型的毒品或其他非法物质，如果要进行这些检测，通常需要使用更专业的设备和方法。
安检探测器的工作原理和检测能力取决于其类型和技术，在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的安检设备来进行安检工作。